Spargelkreationen (Saison)

Gebratene Zanderfilet

auf Spargelsockel

mit caramelisierter Kürbisbutter Fr. 19.-

Mit weissem Spargel gefüllte

Frühlingsrollen auf bunten Blattsalaten Fr. 17.—

Trüffelravioli mit brauner

Butter und Parmesan Vorspeise Fr.19.- Hauptgang Fr. 29.--

Spargelcremesuppe Fr. 12.--

Klassischer Spargel

mit Hollandaise-Sauce Fr. 29.--

+ Coppa 8.-- 1/2 Port. Fr. 21.50

Ragoût von weissem Spargel

mit Krevetten- Basilikumschaum 41.--

Lammwürfel und weisse Spargel-

streifen auf Portweinsauce

mit Bratkartoffeln Fr. 40.--

Rosa gebratenes Kalbsteak

auf weissem Spargel

mit Cherrytomaten

und Bratkartoffeln Fr. 47.--

Spargel- Vanilleparfait

auf Fruchtmark- Rahmspiegel Fr. 16.--

Schweizer Spargel

AKTUELL:

Jeden Tag empfiehlt der Chef eine kalte und warme Vorspeise,

sowie einen Hauptgang.

Lust auf ein saisonales Gourmetmenu...?
Gerne überraschen wir Sie.