Vorspeisen

Salat von Rehfleischwürfeln mit Balsamicodressing, Erdnüssen und Cherrytomaten ► 16.—

Gebratene Zanderfilet auf Blaukraut mit Sauerrahm ► 17.—

Rehrückenmédaillon auf Linsen-Mangosalat ► 18.50

Marronicremesuppe ► 9.50

Ravioli mit Rehfleisch gefüllt, brauner Butter und

Parmesan ► 14.—

als Hauptgang ► 24.—

Hauptgänge

Rehpfeffer «Hausart»
handgeschabte Spätzli, Rotkraut ► 31.—

Kleinere Portion ► 25.—

Rehschnitzel «Severine» auf Preiselbeersauce mit

Spätzli, Rotkraut, Apfel und glasierten Marroni ► 38.—

Kleinere Portion ► 29.—

Rehgeschnetzeltes in Ginsauce
mit frischem Mischgemüse und Spätzli ► 35.—

Kleinere Portion ► 27.—

Gebratene Zanderfilets auf Rahmlauch mit gebackenen Kartoffelstreifen ► 37.—

Rosa gebratenes Rehrückenmédaillon auf Whiskysauce

mit Rotkrauttasche und Brotspatzen ► 44.—

Kleinere Portion ► 37.—

Rehrücken klassisch garniert (auf Vorbestellung) ► 57.—

Täglich feine, herbstliche Desserts

Vermicelles mit Rahm ► 10.—

Himbeerköpfle mit Pfefferminzsauerrahm

und hausgemachte Briocheglacé ► 13.—

Gerne verwöhnen wir Sie mit einem herbstlichen Wildgourmet-Menü